Robe rouge profond, avec des nuances violines, un nez offrant des notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, un équilibre parfait, entre expression aromatique et tanins de velours.

 

Région :  Languedoc –Roussillon France

Classification :  Appellation d’Origine Contrôlée Minervois (AOP) Millésime 2014

Degré :  14% vol

Terroir : 

Terrasses Argilo-calcaires, sur galets de silex

Climat méditerranéen, avec influences Océaniques

Cépages : 

70% de Syrah âgée de 30ans, rendement 30hl/ha

30% de Grenache âgée de 40 ans, rendement 40hl/ha

Vinification :  Vendange éraflée, avec majorité de grains entiers Fermentation à température régulée, pigeage manuel Macération de 45 jours, avec malolactique sous marc.

Élevage :  18 mois en cuve.

Suggestion :  Se mariera parfaitement, avec pièces de boeuf, plats régionaux, volailles rôties, magrets, et fromages au lait de vache, brebis.

  •   Ouvrir 1h avant

  •   Garde :

    2 à 5 ans

  •   Service :

    16 – 18°c