Belle robe pourpre sur fond rubis. Arômes complexes de fruits mûrs aux notes de cerise griotte, figue et épices. Structure douce, tanins enrobés évoluant vers un équilibre velouté.

Région :  Languedoc –Roussillon France

Classification : Appellation d’Origine Protégée Minervois Millésime 2014

Degré :  13,5% vol

Terroir : Terrasses argilo-calcaires, exposition plein Sud.

Cépages :

50 % Syrah âge moyen des vignes 25 ans rendements 40 hl/ha

50 % Grenache âge moyen des vignes 40 ans rendements 40 hl/ha

Vinification : Traditionnelle, vendange égrappée longue macération de 40 jours à température régulée.

Élevage :  18 mois en cuve.

Suggestion :  Complément indispensable de nos meilleurs plats régionaux : fréginat, cassoulet, gigot d’agneau, viande en sauce, gibier et fromages fermentés.

  •   À boire dés maintenant

  •   Garde :

    5 à 6 ans

  •   Service :

    16 – 18°c